En nuestra tierra crece la cultura del vino, cultura unida al ocio y al placer, pero con interesantes influencias en el arte, las tradiciones y la literatura.

Alrededor del mundo del vino se desarrolla una cultura profesional como la viticultura, la vinicultura y la enología, campos en los que Castilla-La Mancha cuenta con los mejores especialistas.

La enología, conjunto de conocimientos relativos a la elaboración del vino, no es sólo una ciencia o técnica, sino el arte de crear vino a partir de la uva. Con una buena uva se puede producir un buen vino, o un magnífico vino, la diferencia es fruto del trabajo de los enólogos. Por eso, aun sabiendo que nuestra tierra y condiciones climáticas son excelentes para el cultivo, Castilla-La Mancha está atrayendo el mejor talento para aportar a nuestros caldos el mejor carácter.

Pero la cultura del vino también es la cultura de la gente. Para disfrutar de un buen vino se puede aprender a catar los caldos, o se puede atender a su maridaje, para combinarlo con la gastronomía más adecuada. En definitiva aprender, descubrir y disfrutar el arte de degustar el sabor del tiempo. En este silencioso ritual, vista, olfato y gusto han de estar involucrados. Ha de hacerse de pie, la temperatura y la luminosidad deben ser cuidadas meticulosamente. El catador paladeará los sabores para poder catalogarlos como: afrutado, aterciopelado, cálido, astringente, ligero, con cuerpo, fresco, persistente, corto o seco. Nuestras bodegas ofrecen a sus visitantes cursos de cata y maridajes, además de excelentes menús con lo mejor de la gastronomía castellano-manchega.

El vino influye en la cultura de la gente, y la vendimia es celebrada en muchos de nuestros pueblos. A principios de septiembre, cantes, bailes regionales e incluso la mejor gastronomía castellano-manchega acompañan la piedra angular de la celebración, la misma que constituye el eje de la cultura que crece en nuestra tierra. Una cultura que es reconocida y considerada de interés nacional. Por eso, en la Fundación Castilla-La Mancha, Tierra de Viñedos estamos contentos de saber que, al mimar la calidad de nuestros vinos, estamos haciendo tanto bien por nuestra cultura y nuestra gente.